Na semana passada o Igor teve a ideia de comer comidas de boteco em casa, acompanhado de uma gigantesca seleção de cervejas (Denise is in the house). As bebidas são assunto para outro post, hoje vamos começar com um dos petiscos servidos na noite (sim, porque foram muitos – Márcia is in the house too – então vamos postar aos poucos).
Iscas de frango com molho tártaro é item obrigatório em qualquer barzinho que se preze. Eu particularmente gosto muito deste prato do Restaurante Maria Lima (já citado em outro post #bairrista), principalmente do molho, já que peito de frango fatiado e empanado não é uma receita difícil, né? E nem o molho na verdade, mas fiz até que uma pesquisa razoável para chegar na receita campeã. Não tem um foto oficial porque a noite estava agitada sabecomé, mas tem num quadradinho da foto que eu postei no instagram:
Casuarina+isca de frango+cerveja=noite ótima com amigos
Para o frango:
Uns filés temperados e fatiados em tiras;
Um ovo ligeiramente batido;
Farinha de trigo;
Farinha de rosca (a gente gosta de torrar o pão e triturar ou de Panko, que você encontra na Liberdade).
Passe as tiras de frango no trigo, depois no ovo e por último na farinha de pão.
Frite em óleo quente.
Para o molho:
Picles picado (pepino, cenoura e couve-flor, usei da marca Hemmer);
Umas boas colheradas de maionese;
Uma colherinha de mostarda dijon;
Uma colherinha de molho inglês;
Cebolinha picada bem fininha a gosto.
Mistura tudo e pronto! Cuidado para não colocar muita mostarda, senão rouba todo o gosto.
Gostinho de Vila Madalena sem sair de casa! ; )
Cozinha-de-Estar 