Feeds:
Posts
Comentários

Posts Tagged ‘creme’

Eu sou uma apaixonada por cremes e sopas. Para mim, entra na categoria de comidinhas que trazem um aconchego. E como semana passada fez um friozinho aqui em São Paulo, o Ri preparou um creme de abóbora com gengibre, que faz parte do menu do Horta Café e Bistrô do nosso amigo e chef Gustavo Brusca.

Vale muito a pena conhecer o Horta para experimentar este e outros pratos gourmets por um precinho super camarada!

Usamos:

Meia abóbora japonesa cortada em cubos;

1 cebola roxa (porque era a que tinha em casa, rs);

3 dentes de alho;

1 pedacinho – inho mesmo – de gengibre fatiado (os melhores são os que tem a casca bem lisa e fina);

1,5 litro de caldo de legumes;

Azeite, sal e pimenta a gosto.

Refogue a cebola e o alho no azeite e junte os cubos da abóbora. Deixe cozinhar um pouco e adicione o caldo de legumes e o gengibre. Depois de mais ou menos 20 minutos, retire do fogo e bata no liquidificador todos os ingredientes. Volte para a panela para manter aquecido e corrija o sal e a pimenta.

Para acompanhar, o Ri fez torradas com azeite e alecrim.

Taken with instagr.am

Volta frio.

Horta Café e Bistrô: Rua Costa Carvalho, 159 – Pinheiros. Tel: (11) 3031-5997.

Ah, é pertinho da Brigadeiro doceria, que a gente indicou aqui!

Read Full Post »

Sabe aquelas beiradas de pão de forma que você sempre descarta por não saber o que fazer com elas?

Então, darei uma dica de como aproveitá-las tornando sua salada mais gostosa e até saudável.

Pegue as fatias e corte em pequenas tiras e depois em cubinhos. Coloque tudo em um saquinho plástico limpo, regue com azeite, pouco sal e, para quem gosta, acrescente um dente de alho com casca e sem as pontas para dar aroma.

Feche o saquinho e chacoalhe bastante: os pequenos pedaços ficarão molhados com o azeite e com um leve toque de alho e sal.

Despeje em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido.Vá acompanhando até que eles fiquem sequinhos e crocantes.

Retire do forno até que esfriem e pronto!  Os croutons já estão no ponto para acompanhar uma salada de folhas com seu molho preferido ou um creme nos dias mais frios. Se você quiser armazenar, pode guardá-los em um recipiente bem tampado.

Para ficar mais saudável você pode usar pão integral ou pão de linhaça.

Dura uns 15 dias bem armazenado.

Read Full Post »