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Archive for the ‘acompanhamentos’ Category

Batata é praticamente uma unanimidade e essa receita é muito fácil. Daquelas para serem feitas em dias que você chega em casa depois de um dia muito cansativo e não tem quase nada na geladeira (alô vida real).

Como sou louca por carboidratos, a batata paillasson por si só já é negócio, mas ela é “classificada” como acompanhamento, principalmente de carnes. #injustiça

Bora:

Rale duas batatas, esprema com as mãos para tirar todo o líquido e coloque num recipiente a parte. Junte um pouco de cebola roxa e salsinha picadinhas, sal e pimenta a gosto. Misture tudo.

Numa frigideira anti-aderente e em fogo médio, coloque um pouco de azeite, espalhe a batata por todo o fundo e aperte bem. Fica parecendo uma panqueca (ou um omelete).

 

Espere uns 10 minutos e vire a batata com a ajuda de um prato. Deixei mais 10 minutos e pronto. Ela fica escurinha e crocante por fora, mas bem macia por dentro.

Bon appétit!

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Sabe aquelas beiradas de pão de forma que você sempre descarta por não saber o que fazer com elas?

Então, darei uma dica de como aproveitá-las tornando sua salada mais gostosa e até saudável.

Pegue as fatias e corte em pequenas tiras e depois em cubinhos. Coloque tudo em um saquinho plástico limpo, regue com azeite, pouco sal e, para quem gosta, acrescente um dente de alho com casca e sem as pontas para dar aroma.

Feche o saquinho e chacoalhe bastante: os pequenos pedaços ficarão molhados com o azeite e com um leve toque de alho e sal.

Despeje em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido.Vá acompanhando até que eles fiquem sequinhos e crocantes.

Retire do forno até que esfriem e pronto!  Os croutons já estão no ponto para acompanhar uma salada de folhas com seu molho preferido ou um creme nos dias mais frios. Se você quiser armazenar, pode guardá-los em um recipiente bem tampado.

Para ficar mais saudável você pode usar pão integral ou pão de linhaça.

Dura uns 15 dias bem armazenado.

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